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Como surgiu a Ceia de Natal

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Como surgiu a Ceia de Natal

O Natal é, provavelmente, o momento mais esperado do ano por todas as pessoas. Essa é a data que mais confraternizamos com amigos e familiares. As famílias deixam de lado as desavenças e se reúnem em torno da mesa. Decoramos toda a casa, montamos a árvore de natal com enfeites e laços. A porta de entrada ganha uma linda guirlanda, usamos uma iluminação com lâmpadas especiais e nos reunimos ao redor da mesa, para saborear as delícias preparadas para ocasião. Afinal, você sabe a origem da Ceia de Natal? A Ceia de Natal se deu origem de um antigo costume dos europeus de receber os viajantes peregrinos no dia de Natal para festejar a data tão significativa para os cristãos. O prato mais consumido da Cesta de Natal é o peru, por ser um prato tradicional e servido no dia de ação de graças, uma data importante para o povo americano. A tradição passou a fazer parte da mesa dos brasileiros e se espalhou para diversos países. Nessa comemoração eles preparavam deliciosos pratos, assim a tradição foi se espalhando pelo mundo e cada local foi se adaptando as características e culturas locais, como trocar o peru por frango ou chester, a incorporação do bacalhau, pernil de porco, entre outros. A história da Ceia de Natal A Ceia Natalina tem sua origem na festa pré-cristã da Roma Antiga. As pessoas se divertiam nos banquetes e só terminavam no dia 25 de dezembro. Desta forma, a mesa farta de comidas foi associada ao Natal, fazendo uma comparação com a última Ceia de Jesus e seus discípulos na Ceia...

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Substituições saudáveis para a ceia de Natal

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Substituições saudáveis para a ceia de Natal

Quando chega o Natal, as pessoas já se preparam para ganhar uns quilinhos a mais, isso porque, acabamos comendo alimentos gordurosos e calóricos que, na maioria das vezes, não combinam com o nosso clima quente. Porém, é possível ter uma ceia de Natal saborosa e de dar água na boca, substituindo alguns alimentos por outros mais saudáveis da cesta de Natal. Assim, você pode comer sem ficar com sentimento de culpa em ganhar uns quilinhos a mais. Sai a maionese, entra a salada A maionese além da gordura, leva muita batata, por isso prefira uma salada leve. Combine diversos tipos de folhas, frango desfiado, queijo cottage e legumes. Aperitivos Nada de fazer aperitivos com alimentos fritos ou embutidos. Opte por nozes, castanhas e frutas secas que ajudam a controlar o colesterol e contém fibras. Porém, é preciso se atentar, elas costumam ser bastante calóricas. Evite as carnes vermelhas Você pode substituir a carne vermelha por aves, como chester e peru, ou então por peixes assados e até mesmo um delicioso bacalhau. Farofa A farofa é muito apreciada neste período de festas, mas que tal substituir a farinha por quinoa? Para que ela fique mais incrementada, acrescente milho e salsinha. Massas Se não pode faltar uma boa massa em sua ceia, prefira as integrais e, se forem recheadas a sugestão são as de ricota e legumes. Na hora de escolher os molhos, nada de gordura. Experimente um molho à base de iogurte. Bebidas Os refrigerantes dão lugar aos sucos e a água aromatizada que são leves, gostosos ideal para nosso clima tropical. Sobremesa Os doces, como bolos e tortas, possuem muito açúcar, por isso o ideal é aproveitar as frutas da estação ou servir um delicioso...

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Organize e receba os amigos e familiares para ceia de Natal

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Organize e receba os amigos e familiares para ceia de Natal

O Natal está chegando, e a ceia de natal não deixa de ser um dos momentos mais esperados para confraternizar com os amigos e familiares. Afinal, quem não gosta de preparar um prato tradicional ou aquela receitinha secreta de família, para isso devemos pensar também em fazer um planejamento dos gastos e usar a criatividade para não comprometer o orçamento. Então, antes de decidir o cardápio, observe alguns itens para que sua festa seja uma delícia na hora de receber seus amigos, familiares e também para o seu bolso. Uma ceia de natal recheada de alegrias Primeiro, faça uma lista de convidados, incluindo amigos e familiares. Isso ajudará você a calcular a quantidade de comida por pessoa e evitar gastos desnecessários. Faça uma lista com todos os ingredientes, antes de ir às compras e assim, você saberá o que vai precisar e pesquise bastante. Como a celebração é para todos e para não ficar pesado você pode reunir a família e dividir as despesas ou pedir que cada um leve um prato. Nesse caso é indicado especificar a quantidade e o que cada um poderá levar. Na decoração os elementos são os mesmos: velas, luzinhas, papais noel … mas, você pode variar na decoração e economizar com um pouco de criatividade. Nossa sugestão é que você utilize saco de estopa; pinha; garrafas pets, gaiolas, molduras de quadros, e outras coisas que podem servir de suporte para seus enfeites. Lembre-se que o Natal precisa ter decorações típicas, senão fica faltando alguma coisa. Ela não precisa ser muito elaborada, mas luzes e alguns detalhes em verde e vermelho já podem fazer toda a diferença. Se o momento é de confraternização você não pode esquecer de que o Natal significa fraternidade, sentimentos como amor, carinho, tradição e cumplicidade. Por isso, para que seu Natal seja ainda mais especial, receba à todos com alegria e muito carinho. Feliz...

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Para desintoxicar é bom mudar alguns hábitos no Natal

Publicado by on 02:09 in blog | 0 comments

Para desintoxicar é bom mudar alguns hábitos no Natal

Natal é o nome da festa religiosa cristã que celebra o nascimento de Jesus Cristo, a figura central do Cristianismo. As comemorações de Natal incluem a presença de diversos símbolos tradicionais como a ceia de Natal, árvore de Natal, o Papai Noel, as músicas, a troca de presentes, o presépio, a iluminação e outras decorações natalinas. Para alguns, a ceia natalina relembra à última ceia de Cristo ao lado de seus apóstolos, talvez realmente tenha alguma ligação. Porém, segundo a literatura, a Ceia de Natal originou-se do antigo costume europeu de deixar as portas das casas abertas no dia de Natal para receber viajantes e peregrinos, e esses, juntamente com a família hospedeira, confraternizavam aquela data tão significativa para os cristãos. Para essa comemoração era preparada bastante comida, composta por diversos pratos. A tradição foi se espalhando pelo mundo e cada região acrescentando uma particularidade local, como, por exemplo, o peru na ceia norte-americana, que logo passou a fazer parte dos costumes de outros países, como no Brasil. Na mesa – Ceia de Natal – do povo brasileiro – podemos encontrar: • Peru; • Leitão; • Arroz; • Farofa; • Castanhas; • Nozes; • Salada Tropical; • Frutas (em especial as natalinas); • Bolinhos de Bacalhau; • Vinhos; • Champagne, etc. A variedade de itens nesta época é grande e podemos encontrar alguns destes itens na cesta de natal para prepararmos pratos deliciosos, nesta data tão importante. A dica é não comer e nem ingerir de forma abusiva os alimentos e as bebidas alcoólicas, para não estragarmos a comemoração. Afinal, logo depois estaremos repetindo tudo isso celebrando o Final de Ano. Dicas para desintoxicar O bom nesta época é evitar os alimentos industrializados para não sobrecarregar o fígado. Beber muito líquido – a recomendação é de 2 litros de água por dia ( independente da época do ano ). A água, além de leve, auxilia na hidratação do organismo e eliminação das toxinas. Evitar o açúcar, sempre que possível. Você pode substituir alguns alimentos por algo mais saudável, fica a critério de cada um. De preferência aqueles que ajudam a diminuir a sensação de saciedade. As bebidas a sugestão são os sucos ( abacaxi, melancia ou couve ) por serem diuréticos e os chás ( gengibre, verdes e de hibisco ), ótimos diuréticos, termogênicos e auxiliando na drenagem, desintoxicação e ativando o metabolismo. A prática de um exercício físico também ajuda na desintoxicação e pode ser feita em qualquer época do ano. A ligação entre alimentação e o surgimento ou agravamento de doenças está cada dia mais evidente, por isso, consulte sempre um especialista. E, lembre-se: Nossa saúde é...

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Ceia de natal vegetariana

Publicado by on 01:38 in blog | 0 comments

Ceia de natal vegetariana

A tradicional ceia de natal é composta de muitos pratos que tem origem animal e como algumas pessoas por uma decisão motivada por questões religiosas, ideológicas ou apenas nutricionais estão deixando de comer carne. Não queremos aqui discutir os benefícios e os riscos da dieta vegetariana e sim, sugerir aos adeptos desta mudança de hábitos que eles podem transformar a ceia de natal tradicional, por uma deliciosa ceia de natal vegetariana. Substituição é a palavra de ordem Podemos substituir o lombo, o peru, o chester e o frango, por legumes grelhados, salteados e também cozidos. Ao elaborar as receitas, inclua damascos, avelãs, nozes, castanha de caju, castanha do pará, amêndoas, etc. Alguns desses itens compõem a cesta de natal. O importante é fazer um mix com diversas frutas tanto para decorar sua mesa de natal como também para deliciar a todos que estarão presentes em sua ceia. A rabanada, além de deliciosa e um típico prato que compõe a mesa de natal, que pode ser feita de maneira vegetariana, assim como outras receitas que devem ser coloridas, variadas, nutritivas e saborosas. Que tal preparar uma deliciosa bacalhoada vegetariana para o Natal? Bacalhoada vegetariana Ingredientes: 500g de batata; 04 colheres (sopa) de molho shoyu; 02 colheres (sopa) de azeite de oliva; 02 dentes de alho picados; 04 colheres(sopa) de leite de coco; 01 lata de carne vegetal; 04 dentes de alho moídos; 1/2 cebola ralada; 02 colheres (sopa) de azeite de oliva; 03 colheres de algas marinhas já hidratadas em água; 01 pimentão verde; 01 pimentão vermelho; 02 cebolas grandes; 03 tomates maduros; Sal e azeite de oliva à gosto. Corte as batatas em rodelas de dois centímetros e tempere com 0 azeite, o alho picado, o molho sohyu e o leite de coco. Coloque as rodelas de batata, cobrindo todo o fundo de uma assadeira. Cubra-a com papel alumínio e leve ao forno. Reserve as batatas depois de pré-assadas. O próximo passo é misturar a carne vegetal com o azeite, o alho, a cebola picada e as algas hidratadas. Reserve. Corte os tomates, os pimentões e tempere com azeite e sal. Coloque a carne vegetal sobre as batatas e, por fim, acrescente a mistura de tomates e pimentões sob a carne. Acrescente mais azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno. Agora é só deixar cozinhar e quando estiver pronto, servir. Com uma receita dessas, fica até mais fácil ser vegetariano, não é mesmo? Aproveite e conheça outras...

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Ceia de Natal pode ser saudável com dicas de nutricionista

Publicado by on 02:22 in blog | 0 comments

Ceia de Natal pode ser saudável com dicas de nutricionista

Está chegando o final de ano. Muitas pessoas lembram-se das deliciosas comidas que compõem a ceia natalina e acabam ficando com medo de ganhar aqueles quilinhos indesejáveis e para isso fazem receitas mirabolantes para evitar o ganho de peso, como passar o dia sem se alimentar ou aumentar a carga de exercícios físicos. No entanto, de acordo com os nutricionistas é possível aproveitar a festa, comer bem e não engordar. E para que isso aconteça o primeiro passo é evitar a gula, isto é, não se deve cometer os exageros, principalmente na quantidade de comida ingerida. Contudo, os profissionais dão mais algumas dicas para a pessoa comer bem e não engordar durante o natal: Temperos É recomendado evitar o excesso de sal e procurar temperar a comida com condimentos naturais: pimenta, gengibre, canela e etc. Esses temperos funcionam como termogênicos e ajudam a aumentar a temperatura do corpo fazendo com que o gasto de energia aumente. Consumo de carnes As pessoas devem procurar consumir carnes que sejam ricas em proteínas. Aliado ao consumo de carne, deve ser evitado o consumo exagerado de arroz e batatas para controlar o excesso de proteínas. Consumo de castanhas As castanhas presentes na Ceia de Natal é um alimento muito bom para o organismo. Consumo de frutas A pessoa deve consumir frutas de uma maneira geral o interessante é combiná-las com iogurte, pois este aliado com a fibra existente nas frutas causa a sensação de saciedade e ajuda na digestão. Manter a alimentação regular Nesta época, a pessoa deve manter uma alimentação regular e não inventar de passar o dia a base de água. Muitas vezes, essa atitude faz com que acabe comendo mais, devido a ausência das refeições. Cuidado com o consumo dos alimentos típicos da ceia natalina, pois muitos deles são gordurosos e extremamente calóricos. As pessoas que consumem bebida alcoólica devem buscar ter uma boa hidratação do corpo para evitar maiores...

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Pratos que não podem faltar na ceia de natal

Publicado by on 22:42 in blog | 0 comments

Pratos que não podem faltar na ceia de natal

Todos os anos, o natal se aproxima como sendo a festa que serve para reunir a família. É um momento de reflexão, onde Jesus nasceu, e consigo traz a esperança de renovação em nossas vidas. Porém, mais que esse momento de reflexão, o natal é a data em que as famílias se reúnem e demonstram, mais uma vez, todo o seu amor. Os pratos que não podem faltar na ceia de natal E já que há uma reunião entre as famílias, comer é mais que natural. Os pratos que são servidos têm muito a ver com os gostos pessoais. No entanto, existem alguns que não podem faltar nunca. Confira a seguir: As carnes O peru de natal Conhecido em todo o mundo, o peru é um dos alimentos mais consumidos no natal e o queridinho da cesta de natal. Entretanto, nem todas as pessoas gostam de carne de peru e por isso fazem trocas de aves.  Uma dessas escolhas é o conhecido chester, que é um frango com o peito bem maior. Ainda na linha das aves, pode ser feito um salpicão ou uma salada com frango dentro. O bacalhau Para quem gosta de bacalhau e não quer o peru, o bacalhau é uma ótima opção. O melhor é que as receitas que podem ser feitas com esse peixe salgado são inúmeras. O pernil A carne de porco para muito é bastante controversa, mas muitas pessoas gostam e, por isso, fazem o prato para a festa de natal. O tender O tender é um tipo de presunto que é muito presente nas mesas natalinas. Suculento e muito saboroso, existem diversas receitas para ser feito. Os acompanhamentos Na área dos acompanhamentos temos sempre um arroz e muitas pessoas costumam fazer um arroz a grega ou similar. Farofa também não pode faltar e junto com uma salada. Para quem fez o salpicão, normalmente não se recomenda fazer outro tipo de...

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Ceia de natal para duas pessoas

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Ceia de natal para duas pessoas

Ceia para dois não é motivo de vergonha, muito pelo contrário, existem muitos motivos para ser somente o casal, desde a família morar longe, não ter folga no trabalho – nem no dia do Natal – ou até mesmo estar sem dinheiro para viajar e encontrar o restante da família. Portanto, ter uma ceia a dois não é vergonha, pode ser até romântico. Independente do motivo, basta você escolher os alimentos certos e ter as dicas certas para que a ceia de natal seja totalmente especial. Dicas para a ceia de natal para duas pessoas Se sua ceia de natal será somente com duas pessoas, deve ficar atento a algumas dicas básicas: Comece quebrando as tradições Se são apenas duas pessoas, as tradições serão quebradas naturalmente. Por isso, se você não gostar das aves servidas em uma ceia tradicional, pode escolher uma lasanha, um risoto, algum outro tipo de massa ou até mesmo uma carne mais elaborada. Use o que veio na cesta de Natal para economizar um pouco e não comprar muita coisa, pois somente em dois a comida não precisa ser muita. Diminua as porções Lembre-se de que não podemos desperdiçar comida, então reduza as porções. Se você e o companheiro comem bem, prepare no máximo um jantar para três pessoas, assim, caso sobre algo, será pouco. Mas eu quero peru! Se você e o companheiro desejam muito um peru de natal, não é proibido. Procure uma ave pequena de, no máximo, dois ou três quilos e faça-o como faria para uma família grande. O que sobrar na ceia, você pode usar para outros pratos do dia seguinte. Depois da ceia escolhida, capriche na decoração simples e aproveite esse momento ao lado de quem ama, pois não importa a quantidade de pessoas que estão com você, mas o amor que existe nessa...

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Não pode comer glúten? Veja o que pode ir no lugar da farinha de trigo!

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Não pode comer glúten? Veja o que pode ir no lugar da farinha de trigo!

Quem sofre com a impossibilidade de se nutrir com alimentos que contém o glúten sabe quem nem sempre é fácil substituir a farinha de trigo, que está presente em vários alimentos da cesta básica. Porém, atualmente, existem alguns produtos que fazem esse papel. Vamos conhecer alguns e deixar o glúten de lado? Ter restrições alimentares se tornou algo muito comum entre as pessoas, no entanto, não é mais preciso sofrer sem comer nada, já que existem várias alternativas na hora de se alimentar e cozinhar. O vilão chamado glúten Celíaco é a pessoa que tem restrição ao glúten, podendo apresentar sinais mais leves ou fortes da má absorção no intestino. Quem é celíaco sabe que diarreias, vômitos, enxaquecas e outros sintomas são comuns ao consumir alimentos onde o glúten se encontra. A solução Pensando em como solucionar o problema dos celíacos, encontram-se alguns alimentos que podem substituir a farinha de trigo – famosa por ter glúten em sua composição. Sabemos que nenhum alimento é capaz de substituir perfeitamente a farinha de trigo, no entanto, o uso de outros alimentos ajudará na hora de fazer comidas que tenham a farinha como ingrediente. A farinha de arroz É a mais conhecida entre os substitutos da farinha de trigo, já que deixa o alimento final semelhante ao outro. A farinha integral Muito usada na culinária em geral, no entanto, possui um forte sabor e precisa ser misturada com outra farinha – pode ser a de arroz – para evitar o amargor. Veja a seguir outros tipos de farinhas que substituem bem a farinha de trigo: Farinha de batata; Amido de batata; Farinha de amaranto; Farinha de feijão; Farinha de coco; Farinha de milho; Farinha de tapioca; Farinha de castanha; Farinha de quinoa e vários outros. É importante conhecer o que se pode comer, mas uma busca mais detalhada permite que o celíaco se alimente...

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Comidas calóricas também podem ser saudáveis

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Comidas calóricas também podem ser saudáveis

Quando falamos em alimentação saudável, logo procuramos alimentos que possuam baixo teor calórico para que nos ajude a manter o corpo saudável. No entanto, existem inúmeras comidas calóricas muito saborosas: frituras, massas, doces e etc., que não conseguimos deixar de consumir. No entanto, o que muitas pessoas não sabem é que, muitas vezes, podemos consumir esses alimentos de maior teor calórico e muito deliciosos de uma maneira mais saudável, pois estas acabam tendo os seus malefícios reduzidos de forma que façam menos mal ao organismo de quem os consome. Segue abaixo algumas dicas de como fazer algumas comidas calóricas se tornarem mais saudáveis: 1.  Frituras No caso das frituras, a forma de torná-las menos agressivas e causar menos mal ao organismo, ocorre na escolha do óleo que será usado para fritar o alimento. Nesse caso, os melhores óleos (gorduras) a serem usados SAP o ghee, o óleo de semente de uva e o óleo de coco extra virgem. Entre os óleos mais utilizados que ajudam nessa questão temos o óleo de soja e de canola. Esses óleos citados se caracterizam por suportarem temperaturas altas, o que permite que eles demorem um tempo maior para a gordura se tornar maléfica ou tóxica      2.  Carne vermelha O consumo de carne vermelha deve estar presente em nossa alimentação, pois é uma ótima fonte de proteínas. No entanto, devemos procurar os tipos de carne que apresentem menos gordura: patinho, músculo e etc. No caso de carnes gordurosas, é importante retirar a gordura existente e consumir a carne sem ela. De acordo com os especialistas, o melhor modo de consumir carne vermelha é quando esta é cozida em molho. Outro fator que agrega saúde a sua alimentação é aliar o consumo de carne com legumes e verduras.      3.  Massas No caso das massas, para que estas se tornem mais saudáveis, elas devem ser feitas com farinha integral. A farinha integral é saudável, pois são ricas em fibras e possuem minerais e vitaminas. Outra questão é a escolha do molho a ser utilizado, pois o molho ajuda a massa a ficar mais saudável.      4.  Pão Os pães mais saudáveis que existem são os feitos com farinha integral ou centeio. Além disso quanto menor o processo de industrialização, melhor, isto é, acaba apresentando menor quantidade de aditivos e conservantes.      5.  Doces O problema calórico dos doces está na presença do açúcar, por isso é importante diminuir a quantidade utilizada e, se possível, trocar o açúcar comum que vem na cesta básica pelo açúcar de coco. Outra alternativa é utilizar o açúcar mascavo ou o adoçante de xilitol.      6.  Refrigerantes Não existe nenhum tipo de refrigerante saudável, nem mesmo os tipos diet e light. Por isso, é interessante substituir o refrigerante por bebidas mais saudáveis como, por exemplo, a água com gás de sabor limão. Depois de todas essas dicas, podemos substituir alimentos calóricos por alimentos mais saudáveis. Experimente você...

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